Paleta Ibérica de Bellota de Los Pedroches entre 5 y 6 kg (Brida Roja)

La Paleta Ibérica de Bellota, tiene entre un 50% y 75 % de raza ibérica, los cuales proceden de los mejores cerdos ibéricos criados en las dehesas situadas en el Valle de los Pedroches. Alimentación a base de bellotas y hierba durante la montanera.

Forma exterior: Alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en «V». Conserva la pezuña para facilitar su identificación.
Peso: De entre 5 y 6 kg.
Curación: más de 18 meses
Coloración y aspecto del corte: Color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular.
Sabor y aroma: Carne de sabor de seco poco salado o dulce. Aroma agradable y característico.
Textura: Poco fibrosa.
Grasa: Brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.

Presentado con cinta en forma de lazo con los colores de la bandera republicana

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Lomo Ibérico 100% Bellota Señorio de Los Pedroches entre 1 y 1,250 kg

El lomo de bellota 100% ibérico está elaborado con ingredientes de primera calidad y aderezados con especias naturales. Ha sido curado tras un largo período de reposo en nuestros secaderos naturales. Es un embutido de gran calidad e incluso más demandado que el propio jamón o paleta. Un producto inimitable, de gran sabor y distinción. Sin duda una gran elección. Sin duda una gran elección. Presentado con cinta en forma de lazo con los colores de la bandera republicana, con peso entre 1 y 1,250 kg

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Queso de Oveja Fuente La Sierra

Fuente La Sierra, la que da nombre a la empresa. Un paraje de encinas y matorrales, en mitad de la Dehesa del Valle de Los Pedroches, donde nuestras ovejas pastorean y están acondicionadas de las mejores instalaciones y pastos. INGREDIENTES: leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo vegetal y sal. CURACIÓN: más de 4 meses. CARACTERÍSTICAS:

Tipo de leche cruda de oveja.
Color amarillo céreo, con pocos ojos distribuidos de manera no uniforme.
Olor láctico curado, con notas a heno seco y mantequilla madurada.
Textura cremosa, nada quebradiza.
Sabor ligeramente amargo por el cuajo vegetal, con leve picor y notas dulces.
Corteza natural.

Presentado en formato de 1,5 kg y en 3 kg

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Jamón Ibérico Bellota del Valle de Los Pedroches de 8 y 9 kg (Brida Negra)

El Jamón Ibérico de Bellota del Valle de Los Pedroches (Brida Negra), procede de nuestros mejores cerdos ibéricos criados en las dehesas situadas en el Valle de los Pedroches, entre encinas centenarias alcornoques y quejigos. Su alimentación gira en torno a sustancias naturales propias de las dehesas. Alimentación a base de bellotas y hierbas durante la montanera. Presentado con adorno republicano. Curación mínima 36 meses. Sin duda una gran elección.

Forma exterior: Alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en «V». Conserva la pezuña para facilitar su identificación.
Peso: De entre 8 y 9 kg.
Curación: más de 3 años.
Coloración y aspecto del corte: Color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular.
Pureza del cerdo ibérico, garantizada: 100% tanto de madre ibérica pura como de padre ibérico puro inscritos en el libro genealógico de ibéricos puros.
Sabor y aroma: Carne de sabor de seco poco salado o dulce. Aroma agradable y característico.
Textura: Poco fibrosa.
Grasa: Brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.

Presentado con cinta en forma de lazo con los colores de la bandera republicana

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Jamón Gran Reserva Selección

El Jamón Gran Reserva Selección es un jamón serrano especial con muchos aromas y sabores fruto de su maduración natural. Se consigue con una excelente materia prima, jamones grandes, con grasa externa e infiltrada, poca sal y mucho tiempo de curación con el aire fresco y seco de la montaña. Este proceso tan natural hace que cada jamón necesite su tiempo particular de curación. El Jamón Gran Reserva Serrano 24 tiene una curación media de 18 meses. Peso aproximado de entre 7 kg y 7,5 Kg Presentado con cinta en forma de lazo con los colores de la bandera republicana.

125,00 € Seleccionar opciones

Queso Puro de Oveja Curado Señorio

Queso Puro De Oveja Curado "Señorío" (Entero de 3 kg aprox.), elaborado de forma artesanal por Señorío de Los Pedroches con leche pasteurizada de oveja y cuajo natural. Posee ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en blanco marfil. Textura soluble y semidura. Aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes. CONSUMO Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

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Surtido Mantecados Sin Azucar 1/2 Kg

Un surtido de lo más dulces sin azúcar. Roscos de almendra, hojaldres, mazapanes, bombones y mantecados caseros elaborados con cacao, limón, almendra y aceite de oliva. Todos con el sabor de siempre pero sin azúcar.

8,00 € Añadir al carrito

Mantecados el Patriarca de Estepa

Surtido de mantecados y polvorones en caja 1,6 Kg. esta compuesto por: Mantecados de Canela, Mantecados caseros, Alfajores de Almendra, Mantecados de Limón, Mantecados de Coco, Mantecados Chocolate, Mantecados Bombón, Chococrujiente, Hojaldre Especial y Roscos de Almendra. Sabores con tradición.

20,00 € Añadir al carrito

Jamón 50% Raza Ibérica «Altos de Iberia»

Jamón de Cebo 50% Ibérico Altos de Iberia El jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica de Altos de Iberia, proviene de cerdos de raza Ibérica, autóctonos, de pezuña negra, grupa caída y lento crecimiento. Después de un lento proceso de curación podemos disfrutar de este excelente producto, tanto por su calidad organoléptica como por la excelente composición nutricional. Pieza de 7,5 kg aprox.

198,00 € Seleccionar opciones

Pequibom Surtido 1/2 kg

Obleas rellenas de crema de avellana cubiertas de chocolate negro. Deliciosos barquillos rellenos de una intensa crema a base de avellanas y bañados en chocolate con leche. Formato: Bolsas de 1/2 kg

10,00 € Añadir al carrito

Surtido de Bombones el Patriarca de Estepa, bolsa de 1/2 kg

Bombones Artesanos del Patriarca Estepa en bolsa de 1/2 kg BOMBONES DE CHOCOLATE (65%). Surtidos 7 variedades: con avellana, de crema de avellana, moca, chocolate blanco y arroz inflado, de almendras, crema catalana y crujiente con arroz inflado.

15,00 € Añadir al carrito

Aceite Oliva Virgen Extra. Cajas: 3 botellas de 5 Litros ó 8 botellas 2 litros

Formato en cajas de 8 Garrafas de 2 Litros o formato en cajas 3 Garrafas de 5 Litros de Aceite de Oliva Virgen Extra ”Esencia de Olivar“. Procedente de Aceitunas maduras de las variedades Hojiblanca Picual y Picudo de olivares tradicionales de la finca familiar situada en Doña Mencía. Tu eliges el formato que más te gusta.

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Aceite de Oliva Virgen Extra en formato 2 y 5 litros

Descripción