Jamón 50% Raza Ibérica “Altos de Iberia”

Los jamones de Los Pedroches proceden de cerdos de entre un 50 % y 75 % de raza ibérica, en todas sus estirpes. Viven con sosegada calma entre encinas centenarias, alcornoques y quejigos de la Dehesa de los Pedroches. Su alimentación gira en torno a sustancias naturales propias de las dehesas y piensos naturales a base de cereales y leguminosas. Su forma exterior es alargada, estilizada, y perfilada mediante el llamado corte serrano en ‘V’. Dicho corte presenta un color característico del rosa al rojo púrpura y con infiltraciones de grasa en la masa muscular. Es jugoso y de un aroma agradable característico de este producto. La grasa en brillante, aromática y de grato sabor.  Curación mínima 24 meses. Sin duda una gran elección. Jamón Ibérico de Campo de Los Pedroches, peso aproximado entre 8 a 9 kg.   Presentado con cinta en forma de lazo con los colores de la bandera republicana.