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Jamón 50% Raza Ibérica «Altos de Iberia»

Name: Jamón 50% Raza Ibérica "Altos de Iberia"
SKU: 3842
Availability: InStock

198,00 €

Jamón de Cebo 50% Ibérico Altos de Iberia

El jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica de Altos de Iberia, proviene de cerdos de raza Ibérica, autóctonos, de pezuña negra, grupa caída y lento crecimiento.

Después de un lento proceso de curación podemos disfrutar de este excelente producto, tanto por su calidad organoléptica como por la excelente composición nutricional.

Pieza de 7,5 kg aprox.

SKU: N/D Categorías: Alimentación, Jamones Etiquetas: jamón de cebo, jamón ibérico, jamón ibérico altos de iberia, pata negra

Descripción
Información adicional

Descripción

Jamón de Cebo 50% Ibérico Altos de Iberia

El jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica de Altos de Iberia, proviene de cerdos de raza Ibérica, autóctonos, de pezuña negra, grupa caída y lento crecimiento.

Después de un lento proceso de curación podemos disfrutar de este excelente producto, tanto por su calidad organoléptica como por la excelente composición nutricional.

Pieza de 7,5 kg aprox.

Información adicional

Peso	N/D
Peso	7,5 kg

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Forma exterior: Alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en «V». Conserva la pezuña para facilitar su identificación.
Peso: De entre 4,5 y 6 kg.
Curación: más de 18 meses
Coloración y aspecto del corte: Color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular.
Sabor y aroma: Carne de sabor de seco poco salado o dulce. Aroma agradable y característico.
Textura: Poco fibrosa.
Grasa: Brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.

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